厨房里会有很多种设备，而且每个设备都会有自己特定的一个位置，都是设计而成的。厨房设计本就是将一些厨房用具合理的摆放到一个位置，使厨房更加美观且干净，也实现了一体化，不过厨房设计并不是很简单，还需要根据每个厨具的大小以及空间大小来决定怎么安装，今天就给大家将一下关于厨房设计的一些知识。
厨房是餐厅的核心，厨房设计的好坏、科学与否，不仅影响酒店的直接建设投资和菜肴的质量，还关系到菜肴的速度和工作效率，它还对厨房的生产能力和员工数量有着长期的影响。
在设计之初，最好先了解一下情况，按实际情况选择安装，并且需要按照设计规定来，最好避免厨房工作人员来回碰撞。考虑到不同类型工人的相对集中，避免大批人四处走动，避免生产流程逆转，出现退货现象，防止厨房步行路线交叉，防止厨工相互碰撞。否则不合理的设计不但会增加厨房的投资，也会暴露出厨房生产的各种缺陷，增加劳力和机械的运作成本，给酒店的管理带来不便。
功能区合理划分，每个区域独立，可以相互配合，选用更节能环保的高品质设备，有利于其使用，清洁，维护。布局应考虑照明，照明和通风，限制使用自然条件并节省运营成本。
厨房用具的种类和位置，厨房设计布局自然不同。一位美国管理科学家曾经说过，除了连锁店或连锁餐厅的厨房设计，在世界上不可能找到两个布局相同的厨房。每种类型的厨房设计样式也不相同，因此，根据厨房的类型和厨房的位置来设计更为合理的厨房设计，如厨房用具、节能炉具、厨房垃圾处理机、油烟净化机、锅米机、AUT等，OMATIC面条机、自动包子机和饺子机等产品。
