在我们日常生活中，家里的每个物件我们都会时不时的查看下，关于厨房设备肯定也要加强维护，毕竟使我们吃法的家伙。我们可以从日常使用中来判断我们的厨房设备坏没坏，还可以简单地依靠五感来“看、闻、闻”。如：厨房排烟效果好；有无气（油）烟；有无气、水管跑、漏、滴现象；炉具运行时有无红火、回火、着火等现象；机械加工设备运行是否平稳；有无AB声音正常；制冷效果如何；清洗设备加热是否正常，喷淋是否强劲，洗碟后，是否干净，无水迹等。以上方法基本上可以判断设备是否完好有效。
厨房里有许多火灾隐患，例如房间内的气体（油）泄漏，炉子燃烧时产生的高温，以及油井长期积聚的情况。如果您没有得到妥善管理或不注意维护和检查，如果您不小心不在意，可能会引起火灾。因此，除了需要加强员工的消防安全意识，并防止未燃烧，必须在厨房安装必要的消防设施。如烟雾报警器，洒水器，二氧化碳灭火器等。关于火的设备，还是需要安装报烟雾警器的，烟雾报警器用于通过探头感知厨房内的烟雾浓度，当烟雾达到一定浓度时，通过火警系统发出火警。喷洒装置通过探头感测厨房中的空气温度，当空气超过设定温度时，玻璃温度传感装置将自动爆裂并喷水，以达到灭火的目的。二氧化碳灭火器使用储存在其中的碳酸释放通过热解分解的二氧化碳以隔离空气，使得火焰由于缺氧而熄灭，并且适合于熄灭油性物体，即电气导体。
