商用厨房设备 食堂 饭店 酒店设备六盘电热单门蒸饭车

产 品 介 绍

应用范围：

1、会所、餐饮、酒店、饭店等商用厨房设备。

2、企业工厂、医院、学校、机关事业单位食堂厨房设备。

3、食品加工及中央厨房设备。

产品说明：

       6盘电热单门蒸饭车是本公司精心研制开发的新型电热产品。采用新颖独特的设计款式，全不锈钢机体，外观豪华美观。选用名厂电气元件，节能、安全、操作简便。具备电热、蒸汽两用功能，广泛适用于工厂、学校、机关、部队、宾馆、饭店等企事业单位，供蒸制米饭、馒头、包子及鱼、肉制品等各类食品，并可作为餐具、茶具消毒等多种用途，是理想的多功能烹饪设备。

详细介绍：

1.技术参数规格：单门6层型号：ZX-6额定电压：380V额定功率：9kw外形尺寸：750×650×980mm蒸饭时间：25-50min最大蒸饭能力：大米24-30kg，面品18-24kg，排骨30-36kg结构特点1.选用优质不锈钢材料制造，美观实用，干净卫生，复合食品卫生标准。

2.选用名厂电气元件、自动进水功能、自动泄压保护及蒸汽压力表显示等特点。

3.采用专利设计高效渐近式门锁铰，摒弃了传统惯用的手轮式门锁铰，只需扳动一、两下门把手便可锁门或开门，方便实用。

4.采用冲压成型的不锈钢蒸饭盘和内胆，清洗便利，免除了饭盘漏水的麻烦。

5.采用新型多气囊嵌入式硅胶门封设计，摒弃了司空见惯的海绵条门封，省去了三两个月更换门封条的烦恼。

6.采用耐热聚氨酯整体发泡工艺，令箱体隔热性能优良，外壳升温小，保温时间长，整体无变形，既节能环保，又相应的延长了整机的使用年限。而传统的蒸饭柜采用普通矿棉保温层，会因蒸汽内渗致矿棉吸水下坠，使蒸饭柜上半部分失去隔热保温的效果。

安装须知：

1.首先检查电源电压必须符合蒸饭柜使用电压，用户端漏电保护开关等适合本机功率要求。

2.将蒸饭柜安放水平，分别接通水源、电源，机壳标示有“等电位接线端子”的接线螺栓用不小于2.5平方毫米的铜芯线可靠接地，严禁接地在自来水管或煤气管道上。电源线中的载流线连接于合适的带漏电和过流保护装置的独立控制开关的三相电源上(注意：务必选用大开距3mm以上全极断开的控制开关)。

3.本机出厂时，为避免产品在运输途中水箱内的浮球进水阀因抖动造成意外移位或损坏，故对进水阀的圆浮球采用了泡沫作支垫，并缠绕胶带固定。初次使用前，用户必须自行撕掉胶带，取出泡沫，检查浮球阀正常进水后，方可使用。

4.使用电加热时，水箱连接外部自来水管，水压必须在100-250Kpa范围内，待浮球阀给水箱加满水后再送电工作，以防止电热管干烧损毁。

5.使用外来蒸汽作能源时，在蒸汽接入蒸饭柜前，必须在蒸汽管道上安装减压阀，其输出压力应≤0.02Mpa。压力过大会导致箱体内部变形。

蒸饭柜正常工作环境条件：

1.环境温度5-50℃，空气相对湿度不大于90%，海拔高度不大于2000米。

2.电源电压380V±10%，频率50Hz。

3.进水压力：100-250kpa4.使用外来蒸汽作能源时，外接0.02mpa蒸汽压力≤0.02mpa。

使用操作步骤:

1.预热：使用电热蒸制食品时，可在水箱加满水后送电进行预热，待水箱里的水沸腾产生蒸汽后，便可放入食品蒸制；使用外接蒸汽蒸制食品时，务必缓缓打开蒸汽阀门，确保输入的蒸汽压力不超过0.02mpa，切勿超压使用。注：使用外接蒸气蒸制食品时，电热装置和进、排水装置均不起作用，应切断电源、关闭所有进、排水阀门。

2.蒸制食品：开门放入食品进行蒸制前，应关闭电源或蒸气阀门，缓缓打开门锁，让蒸饭柜内的高温蒸气泄压，以防蒸气灼伤。泄压后便可打开柜门放入要蒸制的食品，关闭门把手，方可送电，让蒸饭柜加热工作。

3.蒸制米饭：按每盘约4kg大米盛装量，把大米淘洗干净后，倒入蒸饭盘内，加入适量水，水应能覆盖大米，平整大米表面，放进蒸饭柜内，其余操作同上。

4.泄压取物：待被蒸制的食品成熟后，便可关闭电源或蒸气阀门，同时视所蒸制的食品是否需要焖焗而定是否立即取出。开门时应注意身体切勿正对蒸饭柜及门缝，并尽可能远离蒸饭柜，缓缓打开门锁，让蒸饭柜内的高温蒸气泄压后再取出食品。取出食品时应带上隔热手套，防止手被烫伤。

规 格 参 数