丞瑜厨房设备小编教大家正确使用消毒柜，并经常清洁保养，不仅能延长消毒柜的使用寿命，还能防止因使用不当造成的餐具损坏、内胆生锈等问题。下面来详细进行讲解正确使用消毒柜的注意事项。
1、上海厨房设备中酒店消毒柜必须安装或放置在通风较好的地方，离墙不宜小于30cm。
2、上海厨房设备消毒柜只适用于食具的消毒保洁，不能把非食具放入消毒柜内。不同类型的餐具应该分别消毒，即将不耐高温的餐具放进低温消毒室消毒，耐高温的可放入高温消毒室。
3、使用时不要把不耐高温的（如：塑料餐具、玻璃制品、木制或漆面餐具）和不耐氧化的用品放入上海厨房设备消毒柜内。否则会造成餐具变形或损坏。一些花花绿绿的盘子不宜放入消毒柜中消毒。因为这些陶瓷碗碟的釉子、颜料含有铅、镉等重金属，若遇到高温就容易溢出，用这些盘子再装食物，容易摄入有毒物质，危害健康。碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，最好不要叠放，以便通气和尽快消毒。
4、开启上海厨房设备酒店消毒柜工作前必须将柜门关严。如果门关不严，不仅起不到应有的消毒保洁作用，而且会浪费资源、损坏机器。消毒过程中除非必需，否则不要打开柜门，既影响消毒效果，又增加耗电量。 如果是高温消毒方式的消毒柜，消毒结束后，柜内温度仍较高，一般要10～20分钟后，方可开柜取物。每次消毒完毕，都要及时关闭电源，或拔下电源插头。
5、上海厨房设备消毒保洁工作完成后，消毒柜内会产生大量的水蒸气，为延长消毒柜使用寿命，请在消毒柜程序执行完毕20分钟后将门体打开通风，消除柜内蒸汽；要定期对消毒柜进行清洁保养，将柜体下端集水盒中的水倒出并洗净。
6、上海厨房设备最好消毒完后使用干净的抹布擦拭干净柜体内腔残存的蒸汽，防止发生箱体生锈及发生霉变。
